Reutilizar el agua en la industria alimentaria

Reutilizar el agua en la industria alimentaria permite ahorrar costes

Conocemos que el agua es un líquido vital. Además para el sector alimentario es muy difícil producir sin usar agua. La industria alimentaria utiliza el agua principalmente como elemento en el momento de lavar la materia prima. También para cocer y para limpiar y desinfectar los equipos e instalaciones. Adicionalmente, es usada en operaciones relacionadas con la producción de frío o calor. Por ello, reutilizar el agua en la industria alimentaria es cada día más importante.

El precio del agua va en aumento y la reutilización de la misma se convierte en una necesidad. Sobre todo, si las empresas desean conservar la competitividad en el mercado de productos. Por esa razón, y debido a que el consumo de agua es muy alto es indispensable reutilizar el agua en la industria alimentaria.

El agua residual que procede del procesamiento y lavado de los alimentos, al igual que el lavado de los equipos que son usados en la industria alimentaria, debe ser tratada a través de procesos físicos, químicos y biológicos, con la finalidad de que sean eliminados los contaminantes presentes en ella y que se pueda reutilizar el agua en la industria alimentaria.

Ventajas de reutilizar el agua en la industria alimentaria

Se conocen varias opciones para reutilizar el agua en la industria alimentaria. Una de ellas es la recirculación del agua en un equipo o en alguna operación productiva. Para lograrlo, se instala un tanque de almacenamiento o se aplica un tratamiento intermedio. Este puede ser la filtración, desinfección, etc, con la finalidad de conservar la calidad del agua y darle un uso prolongado sin arriesgar la salubridad.

Los métodos más utilizados para reutilizar el agua en la industria alimentaria son la cloración, ozono, filtración con membranas, rayos UV y otros agentes oxidantes como carbón activado. Entre las ventajas más importantes se pueden mencionar:

  • Cuando se reutiliza en el proceso de alimentos el agua tratada genera disminución de precio en la producción.
  • Puede ser reutilizada el agua tratada en varias etapas del procesamiento de alimentos.
  • Puede ser descargada al medio ambienteel agua tratada, sin producir impacto en el entorno.
  • Puede ser reutilizada en el consumo humano, si el tratamiento es apropiado, y cumple con la normativa vigente.
  • Se puede reutilizar en lavado de equipos.
  • Puede reutilizarse para riego agrícola de distintos tipos de cultivos.
  • Puede reutilizarse en paisajismo, riego de jardines y zonas verdes.
  • Puede reutilizarse para uso en ganadería.
  • Puede ser fuente de energía eléctrica el biogás que se forma en el tratamiento de aguas residuales de la industria de alimentos.
  • Se puede utilizar como combustible el metano producido.

Grupo Vento proporciona soluciones para reutilizar el agua en la industria alimentaria

En Grupo Vento ofrecemos el servicio de asesoría cuando lo necesites con la finalidad de encontrar las soluciones adecuadas para reutilizar el agua en la industria alimentaria. Es necesario recalcar que las industrias alimentarias deben enfrentar con valentía el reto de lograr la eficiencia máxima en cuanto al uso del agua. A fin de implantar y diseñar sistemas seguros y sostenibles para la reutilización del agua llegando al vertido cero, lo cual indica que será un avance hacia la excelencia en este medio.

Grupo Vento es especialista en la instalación de evaporadores industriales y evaporadores al vacío para reutilizar el agua en la industria alimentaria y del resto de industrias que producen efluentes industriales. Nuestras técnicas tienen siempre presente la normativa y leyes vigentes. Contacta y solicita el presupuesto que necesites de acuerdo a tus necesidades.

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