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Evaporación al vacío en la industria alimentaria: en qué consiste
Para avanzar en el desarrollo sostenible de las empresas alimentarias y cumplir con su responsabilidad medioambiental, se ha impulsado una técnica de concentración para disminuir la cantidad de aguas residuales. Esta es la llamada evaporación al vacío en la industria alimentaria la cual requiere de poco consumo energético, a fin de recuperar el agua para ser reutilizada en otros procesos productivos de acuerdo al sector.
Por qué elegir la evaporación al vacío en la industria alimentaria
El manejo de la evaporación al vacío en la industria alimentaria hoy en día se distingue como un procedimiento efectivo y excelente para tratar este tipo de aguas. Por lo general, las aguas residuales son tratadas mediante técnicas convencionales, conocidas como tratamiento fisicoquímico y biológico, aunque en algunas ocasiones la concentración de elementos contaminantes es muy elevada y no se obtienen resultados convenientes.
Al aplicar la evaporación al vacío en la industria alimentaria se ha logrado solventar problemáticas en este sector industrial que no habían podido ser resueltas. Por esa razón, se considera como una alternativa viable técnica y económicamente. Este procedimiento permite la disminución de efluentes industriales y el reaprovechamiento del agua evaporada para ser reutilizada en algún momento por las industrias.
Dentro de los sectores en los cuales es imprescindible dar una solución adecuada al problema de vertido de aguas contaminadas, se encuentran aquellos que producen aguas residuales con elevada salinidad o aguas con salmueras. Tal es el caso de la industria alimentaria y los fabricantes de productos químicos. Considerando estos aspectos, es importante el uso de la evaporación al vacío en la industria alimentaria.
Ventajas de la evaporación al vacío en la industria alimentaria
La evaporación al vacío en la industria alimentaria se considera un sistema de concentración de soluciones acuosas, las cuales son producidas en los distintos procesos productivos. Entre las ventajas que tiene la aplicación de esta tecnología se encuentran:
- Concentra el residuo hasta el punto de saturación, pudiendo llegar hasta un residuo seco, considerándose un método de disminución de residuo.
- La depuración del agua contaminada oscila entre un 90-95%, por ello se estima que hay un ahorro económico.
- El agua evaporada en un porcentaje elevado se reutiliza, en sustitución de agua desmineralizada u osmotizada, logrando valores de pH entre 6-9 y la eliminación de sólidos en suspensión, metales pesados, dureza y turbidez. Una de las grandes ventajas de la evaporación al vacío en la industria alimentaria.
- El mantenimiento es mínimo y se logra una total automatización.
- No hay presencia de reactivos y sólo en algunos casos hay antiespumante.
- Trabaja con pocas cantidades de agua residual, hasta 100 l/día.
- La evaporación al vacío en la industria alimentaria constituye un ahorro energético en relación con la evaporación atmosférica.
En Grupo Vento ofrecemos soluciones de evaporación al vacío en la industria alimentaria
En Grupo Vento ofrecemos asesoría con el propósito de dar soluciones para el tratamiento de aguas residuales aplicando la evaporación al vacío en la industria alimentaria. El saneamiento de agua residual en la industria de alimentos utiliza una serie de procesos de acuerdo con las características de los efluentes producidos. Nuestro objetivo es diseñar sistemas sostenibles que permitan la reutilización del agua a través del uso de evaporadores al vacío. Nos guiamos por la normativa y leyes vigentes en nuestros evaporadores industriales. Contacta a través de nuestra página web y solicita un presupuesto conforme a tus necesidades.
