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Efluentes de la industria cervecera, eliminarlos para reducir coste económico y medioambiental
La industria cervecera produce efluentes con una carga orgánica muy elevada. Hoy en día, la gran mayoría de las empresas que fabrican cerveza están aplicando la técnica de transformación de residuos en energía con la finalidad de disminuir los costes energéticos, reducir los controles de disposición de efluentes de la industria cervecera y restringir el vertido en rellenos sanitarios de sus residuos sólidos.
Particularmente, en la industria de fabricación de la cerveza al igual que en las industrias en general, con frecuencia afrontan la complicación de compensar los costos operativos con el beneficio de generar un desarrollo sostenible, con el propósito de aminorar la cantidad de efluentes de la industria cervecera.
En el proceso de producción de la cerveza, el agua y la energía son elementos fundamentales, por lo que la gran mayoría de las empresas cerveceras se están inclinando por usar métodos para transformar los residuos provenientes de los efluentes de la industria cervecera en energía que le permita disminuir el importe energético y a su vez acatar las regulaciones ambientales que hoy en día son más estrictas.
Transformación de residuos en energía para efluentes de la industria cervecera
En la industria de elaboración de la cerveza la intención es rebajar la proporción de residuos procedentes de los efluentes de la industria cervecera y las emanaciones de dióxido de carbono. Al mismo tiempo, incrementar el desarrollo sostenible de las operaciones mediante la conservación del agua. Todos estos aspectos se encuentran asociados con el uso de procesos para transformar los residuos en energía y aminorar los costes relacionados con la disminución de la cantidad de residuos y a la utilización tanto de combustible como de electricidad.
La transformación de residuos en energía es un método de producción de energía, calor, combustible o electricidad, a través del tratamiento de los residuos que provienen de los efluentes de la industria cervecera. Esta fuente de energía permite que las cerveceras transformen los residuos en una fuente de ingresos fiable y limpia, transformando gastos en beneficios.
Los lodos de residuos orgánicos que proceden de efluentes de la industria cervecera están vinculados con la digestión anaeróbica, el cual es un método que emplea las bacterias en el proceso de descomposición de la materia orgánica en un medio sin oxígeno, originando un gas que contiene metano y dióxido de carbono, al que usualmente se le conoce como biogás. El resto de los residuos líquidos al igual que los sólidos en suspensión, reciben el nombre de digestato, ya que generalmente están destinados usarse como fertilizantes.
Grupo Vento: equipos para el tratamiento de efluentes de la industria cervecera
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